最近、スパイスカレー作りにハマっていて週に1~2回は作っています。
基本を押さえてしまえばアレンジは自由。
さっと炒めて煮るだけで簡単に作れて意外と美味しいです。
定番スパイスを使った簡単チキンカレーの作り方
■材料（2人前）
サラダ油 30g
たまねぎ 120g
にんにく 4g
生姜 4g
鶏もも肉 200g
コリアンダー 1g
クミン 1g
ターメリック 1g
チリペッパー 1g
塩 4g
水 50ml
トマト 80g
■作り方
①フライパン（鍋）に油、玉ねぎ、にんにく、ショウガを入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める。
②鶏肉、スパイス、塩を加えよく混ぜながら肉の表面の色が変わるまで炒める。
③水とトマトを加え、沸騰したらフタをし弱火で10分位煮込んだら出来上がり。
フライパンで煮込んでいる様子。
今回使ったスパイスです。
一口大に切ってある鶏もも肉を使えば更にストレスなしで簡単です。
スパイスも本当は拘って揃えたいところですが、１回で使うのは少量。。。
鮮度良く使い切りたいので、普通にスーパーで買える小瓶を買って使っています。